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4D食品安全现场管理体系

1D-整理到位

整理到位定义:判断必需与非必需物品的数量降低到zui低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以zui低安全用量明确标示、整齐摆放;做好清洁。

整理到位目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西,并且30秒之内就能找到所需要的东西;清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。

2D-责任到位

责任到位定义:卫生、设备、服务、安全、责任到人到制度墙面上。

责任到位目的:本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给予日常工作清晰的指导。

3D-培训到位

培训到位定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

培训到位目的:上对下、老对新、后台对前台,通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。

4D-执行到位

执行到位定义:在培训到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久的保持。

执行到位目的:实现现场的整齐划一,整洁有序,真正发挥4D现场管理的效用,使员工养成坚持的习惯。